Pierna de cerdo deshuesada al horno con aderezo de salsa de cebolla
Especial para cenas en familia. En esta ocasión fue para fin de año. Adobar 2 días antes para que absorba los condimentos.
Pierna de cerdo deshuesada al horno con aderezo de salsa de cebolla
Especial para cenas en familia. En esta ocasión fue para fin de año. Adobar 2 días antes para que absorba los condimentos.
Paso a paso
- 1
Retirar la grasa de la carne. Hacer cortes en forma de dados.
- 2
Añadir sal y pimienta. Picar la cebolla, el ají y el ajo. Untar por toda la carne (introducir algunos entre los cortes). Añadir el sazón goya con azafrán.
- 3
Añadir el jugo de las naranjas agrias, la salsa china y el vinagre. Dejar reposar 24 horas.
- 4
Colocar al horno por 6 horas.
- 5
Para el aderezo de cebollas: Cortar las cebollas en ruedas finas. Añadir sal y el aceite. Poner en la sartén a fuego lento hasta dorar las cebollas. Verter el adobo criollo remover 3 minutos y bajar. Verter sobre las porciones
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