Mezclar en un bol la harina y sal, hacer un hueco en el centro, echar el agua y aceite, mezclar, y amasar en la mesa de trabajo ligeramente enharinada, hasta obtener una masa suave y elástica.
Tapar con un paño y dejar reposar media hora.

Extender la masa sobre papel vegetal con ayuda del rodillo, dejando una masa fina.
Repartir la mitad de la crema por toda la superficie, añadir la cebolla y el jamón, y verter el resto de crema por encima.

Con el horno precalentado a 250° con calor arriba y abajo, meter la bandeja en la parte baja, y hornear 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.

Bon profit !!!