Dumpling de butifarra
Paso a paso
- 1
Picamos el repollo con la ayuda de una picadora, para dejarlo lo más pequeño posible.
- 2
Quitamos la tripa a la butifarra. Le añadimos el resto de ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea
- 3
Si hemos comprado masa de empanadillas, con la ayuda de un rodillo o una botella, las aplastamos para dejarla un poco más finas.
En un plato o bandeja, espolvoreamos un poco de maicena. En ella iremos dejando nuestros dumplings ya formados.
- 4
Ponemos una bolita de relleno en el centro de nuestra masa y cerramos como si fuera un saco. Podemos darme también forma de gyoza.
Si usamos masa para gyozas, pasaremos por los bordes de la misma, un dedo mojado en agua. Esto hará que la masa se pegue mejor.
Repetimos este paso hasta acabar con todo el relleno o con toda la masa.
- 5
Colocamos un poco de aove en una sartén a fuego medio. Cuando coja temperatura, vamos añadiendo los dumplings. No deben quedar muy juntos.
- 6
Cocinamos hasta que obtengamos un color dorado en su base.
- 7
Añadiremos un dedo de agua y taparemos. Cocinamos así durante 8-10 minutos.
- 8
Podemos servirlos como más nos gusten. Yo puse salsa teriyaki en el fondo del plato y ajos tiernos y mayonesa de siracha por encima.
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