Empezaremos haciendo la masa. En mi caso he usado amasadora, pero puedes hacerlo a mano sin problema. Mezclaremos todos los ingredientes en un bol, amasaremos hasta formar una bola. Dejaremos reposar 10-15 min.

Las sofriéremos con un poquito de AOVE y sal. Cuando estén añadiremos la carne, la salpimentaremos junto con el perejil.

Por último, añadimos el tomate y aquí es el momento de rectificar si fuera necesario. (más sal, más pimienta o tomate según vuestro gusto).

Es momento de ponernos manos a la masa. En mi caso par hacer el árbol, he calcado la forma en papel de horno y luego la he recortado en otro para que quedara limpio y no quedara nada de lápiz en la masa, por si a caso. Estiramos con un rodillo que nos quede un pelín gordita la masa y daremos la forma con un cuchillo. Yo he hecho dos por empanada.

Rellenaremos, a consejo no poner en exceso, porque luego pueden abrirse más fácilmente. Cubrimos con otra de nuestras figuras. Sellamos con un tenedor los bordes, recortamos con un cuchillo para que quede más cerrado y así mejorar la forma. Con las sobras de los bordes, podéis decorar el árbol o dejarlo así si lo preferís.

Por último, batiremos un huevo con una pizca de sal y pincelamos. Colocaremos las semillas y a la freidora.