Cheesecake de Naranja con Mix Frutal de Cerezas...y algo más
Ana Mónica Lima @cook_family98
El "algo más" de esta receta es porque las cerezas no pueden faltar, el resto del mix depende de las frutas que tengamos en casa. Es una cheesecake que nació para el cumple 88 de mi Papá que es fanático de las frutas. Espero la disfruten como el!!! #DelantalGlobal2024 #RecetasconCerezas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Procesar las galletitas (yo usé Lincoln) y mezclar con la manteca derretida para formar la base; colocar en tartera desmontable o fuente tipo Pyrex, presionando, y llevar al frío.
- 2
Para la crema, batir el queso crema, el jugo y ralladura, el azúcar light (2 o 3 cditas, según el gusto de c/u) hasta integrar.
- 3
Por otro lado, batir la crema hasta lograr un punto bien firme e integrar con la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes. Yo uso Crema 0 Lactosa, porque tengo en la familia quienes son intolerantes a la misma, y descubrí que es genial para la cocina, con una firmeza y suavidad superior a la común.
- 4
Hidratar la gelatina en el agua y añadirle 2 cdas de la crema anterior, integrando bien para equiparar densidades; luego sumarla al resto de la crema.
- 5
Picar chiquitas las cerezas y las otras frutas elegidas (yo usé también frutillas y duraznos), mezclándolas.
- 6
Sobre la base ya fría intercalar capas de crema y de frutas, terminando con crema, y levar al frío hasta que quede firme. Puede servirse decorada con hilos de chocolate, chocolate rallado, granas, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Mónica Lima le encantará ver cómo quedó.
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Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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