Filetes de hígado de cerdo en ajo cabañil al pimentón picante
Una receta antiquisima de nuestra región, a la que he añadido nuestro maravilloso pimentón picante con denominación de origen, queda tierno jugoso y delicioso, bien calentito acompañado de un buen pan crujiente y el vino dorado del Campo de Cartagena.
Filetes de hígado de cerdo en ajo cabañil al pimentón picante
Una receta antiquisima de nuestra región, a la que he añadido nuestro maravilloso pimentón picante con denominación de origen, queda tierno jugoso y delicioso, bien calentito acompañado de un buen pan crujiente y el vino dorado del Campo de Cartagena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela de barro ponemos el aceite y la ponemos al fuego cuando esté caliente añadimos los filetes salpimentados y dejamos hacer hasta que estén empezando a dorarse apartamos.
- 2
En el mortero majamos los ajos pelados, el perejil, sal, y el pimentón, ya todo picado agregamos el vinagre y mezclamos bien
- 3
En el aceite que queda en la cazuela de barro, añadimos la picada del mortero, cuando empiece a hervir añadimos el hígado dejamos hacer a fuego fuerte 5 minutos y apartamos, servimos bien caliente.
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