Garbanzos con langostinos
Paso a paso
- 1
Se pica y se sofríe con el pimiento y dos dientes de ajo.
Por otro lado se hace fumes con cabezas y pieles de langostinos. [se sofríen, cuando estén rosas se le añade 1/2 litro de agua y sal y que hierba un poquito).
Se añade el tomate a las verduras. Cuando esté sofrito se le echa el pimentón agridulce, se remueve para que no se queme y le añade el vino blanco. - 2
Cuando el alcohol haya evaporado se le baja el fuego.
Por otro lado se fríen los otros 3 dientes de ajo y cuando estén dorados en el mismo aceite se fríen las rebanadas de pan.
Se cuela la fumen y se integra en las verduras. Con los 3 dientes de ajo, las rebanadas de pan y tres o 4 cucharones del caldo que tenemos lo pasamos por la batidora y lo añadimos al caldo. - 3
Se añaden los garbanzos habiéndolos enjuagado bien antes y se deja hervir 10 min. se apaga el fuego y se le añaden los langostinos. Reposa un par de minutos más y listo
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