Echamos las setas en el wok, en seco a fuego medio-alto, y las salteamos hasta que mermen y reduzca casi todo el agua que suelten.

Cortamos al gusto las chalotas, el pimiento y la zanahoria y los añadimos al wok con un poco de sal gruesa y un chorrito de AOVE, salteando unos minutos.

Cortamos el calabacín y lo salteamos en el wok con los demás ingredientes.

Añadimos el caldo, mezclamos, llevamos a ebullición, echamos los noodles, mezclamos bien, dejamos cocinar el tiempo que indique el envase y listo, a disfrutar del manjar!