Escabeche con pollo desmenuzado
A esta versión la aprendí de @cristinarecetas1956 Me encantó porque es rápida y en las juntadas fue un éxito 🫶
Escabeche con pollo desmenuzado
A esta versión la aprendí de @cristinarecetas1956 Me encantó porque es rápida y en las juntadas fue un éxito 🫶
Paso a paso
- 1
Aproveché media pechuga que tenía hervida de otra preparación. Hervirla por 45 minutos con laurel y algunas hojas de puerro para que tome sabor.
- 2
En una olla poner los vegetales cortados. Yo corté la cebolla en tiritas y la zanahoria en medias rodajitas porque era grande.
- 3
Agregarle a la olla, una taza de vino blanco, una taza de aceite y 3/4 taza de vinagre apenas rebajado con agua.
- 4
Condimenté con sal, pimienta negra en granos, laurel. Cocinar hasta que la cebolla y la zanahoria estén blandas.
- 5
Apagar el fuego y agregar el pollo desmenuzado. Yo usé 2 tenedores para hacerlo tiritas. Dejarlo reposar unos minutos y guardar en la heladera.
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