Spaghetti al sugo di Mare e di Terra (Espaguetis Mar y Montaña)

Name: Spaghetti al sugo di Mare e di Terra (Espaguetis Mar y Montaña)
Yield: 25 minutos
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr Espaguetis; 350 gr Setas variadas; 75 gr Langostinos cocidos; 75 gr Mejillones cocidos; 50 gr Queso Masdam cortados en tacos; 3 Cucharadas Tomate tamizado; 30 ml Vino Blanco (yo para cocinar uso Manzanilla o Fino); 3 dientes Ajo muy picados; 1 guindilla (opcional); Sal y pimienta; Queso Parmesano rallado

Andres Ramirez @Purpocarvo

Spaghetti al sugo di Mare e di Terra (Espaguetis Mar y Montaña)

Andres Ramirez @Purpocarvo

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Ingredientes

2-3 personas

25 minutos

150 grEspaguetis
350 grSetas variadas
75 grLangostinos cocidos
75 grMejillones cocidos
50 grQueso Masdam cortados en tacos
3 CucharadasTomate tamizado
30 mlVino Blanco (yo para cocinar uso Manzanilla o Fino)
3 dientesAjo muy picados
1guindilla (opcional)
Sal y pimienta
Queso Parmesano rallado

Guardada

Paso a paso

2-3 personas

1

En un cazo con agua y sal al gusto, se cuece la pasta al punto deseado. Mientras en una sartén se refríen los ajos junto con la guindilla si la echamos.
2

Cuando esté pochado el ajo, echaremos las setas y las refreímos. Añadimos el marisco.
3

Añadimos también el tomate, refreímos. añadimos el vino y dejamos que evapore el alcohol y reduzca. Por último añadimos el queso y removemos bien para que empiece a derretirse. Rectificamos de sal y pimienta.
4

Por último añadimos la pasta con un poco de agua de la cocción. Removemos bien y servimos aderezado con queso parmesano rallado.