Arroz de secreto ibérico con boletus y alcachofas
Este finde estábamos de relax en casa y se me ocurrió hacer algo rico para comer el sábado. Me fui con Isabel al parque y después pasamos a comprar los ingredientes para este arroz tan rico. La verdad que nos encantó! Ella incluso repitió. Lo volveremos a preparar.
Arroz de secreto ibérico con boletus y alcachofas
Este finde estábamos de relax en casa y se me ocurrió hacer algo rico para comer el sábado. Me fui con Isabel al parque y después pasamos a comprar los ingredientes para este arroz tan rico. La verdad que nos encantó! Ella incluso repitió. Lo volveremos a preparar.
Paso a paso
- 1
Comenzamos poniendo a hidratar los boletus en un poquito de agua.
- 2
Mientras en la sartén donde vamos a hacer el arroz comenzamos marcando el secreto. Tiene que quedar bien dorado por ambas caras. Lo reservamos.
- 3
En la misma sartén o paella ponemos los ajos tiernos y las alcachofas, sofreímos con un poco de aceite y ponemos el pimentón, a continuación el tomate y seguimos sofriendo unos minutos más. Entonces ponemos los boletus, dejamos que se doren un poquito y a continuación ponemos el caldo de haber hidratado los boletus y el caldo de carne. Dejamos a fuego medio que empiece a cocer.
- 4
Una vez frío el secreto lo trinchamos y reservamos. Todavía estará un poco crudo, pero ahora lo terminaremos de hacer con el arroz.
- 5
Cuando el caldo esté cociendo lo dejamos unos 5 minutos solo y entonces ponemos el arroz, dejamos 10 minutos a fuego medio. Colocamos el secreto y el romero y dejamos otros 10 minutos de cocción, de esta manera se terminará de hacer la carne y también el arroz. Una vez listo tapamos y dejamos reposar unos 5 minutos más y ya lo tendremos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz grañado con albóndigas Arroz grañado con albóndigas
Que podes comer rico, y rápido...😉 #maraton
-
Arroz con hongos de pino Arroz con hongos de pino
Mi hermana vive en la Esquel, y allí cosechan los hongos de pino ellos mismos. Aprovechando una visita que le hice, me traje una buena bolsa de esa delicia, que comparados con los que consigo en la dietética ganan todos los premios 10 veces!! Tienen un aroma Como a fruta seca y a humo que te dan ganas de comértelos antes de cocinarlos!!!
-
Arroz con hígado de pollo Arroz con hígado de pollo
Especial para día de tormenta, en lugar de ir de pesca con el bote.
-
Arroz con gobelinos 7estrellas Arroz con gobelinos 7estrellas
Todos sabemos que los huevos fritos son una delicia... Y que el arroz es medio aburrido. Pero un arroz a caballo, y con los huevos cortados y mezclados en el... es algo espectacular y uno no puede parar de morfar. De siete estrellas es el almuerzo. -
Arroz albondigado Arroz albondigado
Bien sencillo y rapidito, con carne picada, arroz, un poco de ajo, de cebolla. tomate (extracto de él).... más solo sal, una pizca de azúcar y bastante ají molido. -
Arroz con champiñones. Arroz con champiñones.
Rico, según mi marido porque a mi no me gustan los champis.. Je je
-
-
Arroz de sartén Arroz de sartén
Es súper económico, fácil y rico! (Se los dice un estudiante😂)
Nicolás Martínez -
-
Arroz negro Arroz negro
Un arroz diferente, muy español, para los amantes del marisco.
-
Arroz con atún Arroz con atún
Típico plato de viernes, allí donde se práctica la abstinencia de carne, el arroz con atún es también un plato delicioso y práctico, para comer cualquier día del año y en cualquier ocasión. Armado en moldes individuales y decorado, puede ser una entrada triunfadora; servido con mayor generosidad, un plato único y sustancioso. Es una excelente manera de incorporar pescado, en especial para quienes no les gusta el pescado; y las verduras para que coman los niños. Se puede hacer una versión light, usando aceite de oliva o mayonesa liviana; una versión más contundente, con mayonesa casera; incluso, una versión calórica, añadiendo crema de leche y queso, y llevando a horno para gratinar. Hoy sale una de mis versiones de arroz con atún, la que hago para comer en el día. Cuando la preparo para el día siguiente, no incorporo alimentos crudos.
-
Arroz con mejillones Arroz con mejillones
#mirecetario Súper fácil este arroz y nos damos un gustito los que no podemos conseguir mejillones frescos!
Más recetas
Comentarios (2)