Tagine de boquerones en charmoula
Es un tagine muy popular en Tetouan es de un sabor único debido a los boquerones de la zona de pesca de dicho pescado, el mismo pescado adobado en esta charmoula se puede freír pasándolo por harina y con mucha aceite caliente queda muy crujiente y sabroso, intentadlo os va a encantar.
Tagine de boquerones en charmoula
Es un tagine muy popular en Tetouan es de un sabor único debido a los boquerones de la zona de pesca de dicho pescado, el mismo pescado adobado en esta charmoula se puede freír pasándolo por harina y con mucha aceite caliente queda muy crujiente y sabroso, intentadlo os va a encantar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como siempre, utensilios y ingredientes listos y a mano.
- 2
Ponemos el aceite a calentar en el tagine y añadimos el tomate.
- 3
Mientras tanto preparamos la charmoula como en la foto: ajo, cilantro, perejil, vinagre, sal y especias y mezclamos bien.
- 4
Sobre esta cama de tomate ponemos los boquerones en círculos siempre con el fuego encendido y a baja temperatura.
- 5
Esparcimos la mitad de la mezcla de la charmoula por encima.
- 6
Ponemos la otra parte de los boquerones por encima siempre van a pares y con la piel hacia fuera quedando así la charmoula por dentro.
- 7
Ponemos el agua en el recipiente donde hemos hecho la charmoula damos una vueltas y vertemos por encima del pescado y dejamos cocinar 10 minutos a fuego fuerte y tapando el tagine, una vez que el caldo se haya absorbido gratinamos al gusto en el horno y ya esta listo el plato.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al hindmoussaoui7 cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios