Paso a paso
- 1
Vamos a salpimentar los dos solomillos de cerdo y los marcamos en una sartén con un poco de aceite bien caliente.
Después dejamos la carne en un plato para que se enfríe. - 2
Sacamos el hojaldre para que se vaya atemperando y así poder manejarlo cuando lo vayamos a utilizar.
- 3
Limpiamos los champiñones con papel de cocina y los partimos en láminas para saltearlos en una sartén con un chorrito de aceite.
- 4
Sacamos el queso del envase y como ya viene cortado en triángulos lo ponemos en un plato para utilizarlo.
- 5
Estiramos un poco las dos láminas de hojaldre.
Colocamos un solomillo en cada lámina.
Encima de cada solomillo ponemos la mitad de los champiñones salteados, (la otra mitad la vamos a reservar) y encima lo cubrimos con los triángulos de queso semicurado.
- 6
Cerramos el hojaldre y pintamos con huevo batido para que cuando se hornee quede con brillo.
- 7
En una cazuela de barro ponemos los champiñones que tenemos reservados y sobre ellos los dos solomillos con el hojaldre.
- 8
Horneamos a una temperatura de 200°c hasta que vemos que el hojaldre está dorado.
- 9
Y mientras los solomillos hojaldrados se hornean preparamos unas patatas.
Las cortamos a golpe de cuchillo, y en una sartén con aceite bien caliente las freímos. Después se sacan y se dejan escurrir en un plato con papel absorbente. - 10
Se sirve el lomo y acompañamos con las patatas fritas.
- 11
Delicioso!!!!!
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