Trufas saludables de batata con chocolate 🍠sin azúcar ni edulcorante🍫 Cookpad cumple 11 añitos 🥳🥳
Y aquí, armando la mesa dulce para el sector "fit" del festejo de cumpleaños número 11 de Cookpad, que se viene con todo. 🎉 🎂 😃
¡FELIZ CUMPLEAÑOS Cookpad! 🥳🥳🥳
Este mes cumplo 5 años "sugar free". 🙂
Sí, 5 años libre de azúcar, así que para mí, doble festejo. 🥳🥳🥳
A lo largo de los 4 años y unos meses que estoy en Cookpad, aprovecho este querido espacio para compartirles lo que como bajo el hashtag #educandoelpaladar, siempre con la esperanza de que a alguien le sirva.
Cocinar rico con azúcar es una cosa. Cocinar rico #sinazucar y #sinedulcorante, creánme, fue para mi un desafío enorme. Desafío que en otro momento de mi vida, hubiera considerado imposible. ☺️
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Paso a paso
- 1
La batata para esta receta se puede asar, cocinar en vaporera o al microondas. Yo usé esta última opción. Supongo que en freidora de aire también, ya que la idea es que quede sequita.
Se sugiere no hervir para esta receta, ya que quedaría demasiado aguachenta. Si la tuvieran hervida, hay que pasarla por la sartén, revolviendo hasta que haya espesado al ir perdiendo el agua por evaporación.
Cuánto más dulce sea la batata, más deliciosas serán las trufas.
- 2
Una vez hecho el puré y a temperatura ambiente (yo la tengo refrigerada del día anterior para hacerla almidón resistente), agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.
- 3
Integrar hasta formar una masa homogénea o bastante homogénea. Yo comencé a cuchara, pero terminé a mano. Se moldea muy agradablemente.
- 4
Tomar pequeñas porciones iguales. Yo usé la cucharita medidora de 15 ml para que queden parejas.
- 5
Darle forma de bolitas.
Ideal para hacer con peques, que suele encantarles hacer bolitas. 🥰
- 6
Pasarlas por algo de cacao extra o coco ralllado sin azúcar, de preferencia high fat. Yo no tenía ni low ni high, así que usé cacao.
- 7
Alimentando la microbiota intestinal. 🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠🦠
Cooksnaps
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