🥪👌Pan de Tramezzini o Sándwich de Miga
Los sándwiches de miga tienen influencia europea, especialmente de la cocina italiana. Llegaron a Argentina con la inmigración y se adaptaron a los gustos locales.
En Argentina, son un clásico en reuniones sociales, cumpleaños y eventos. También se pueden encontrar en confiterías y cafés.
El ingrediente clave es el pan de miga, que es un pan blanco muy suave y con la corteza removida. Es similar al pan de molde, pero más fino y delicado.
Con esta receta sale un pan de 800 gr a 1 kg. La cantidad de sándwiches dependerá del grosor de la miga.
* No es apto para dieta Keto, y según el relleno será apto para dieta vegetariana.
🥪👌Pan de Tramezzini o Sándwich de Miga
Los sándwiches de miga tienen influencia europea, especialmente de la cocina italiana. Llegaron a Argentina con la inmigración y se adaptaron a los gustos locales.
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El ingrediente clave es el pan de miga, que es un pan blanco muy suave y con la corteza removida. Es similar al pan de molde, pero más fino y delicado.
Con esta receta sale un pan de 800 gr a 1 kg. La cantidad de sándwiches dependerá del grosor de la miga.
* No es apto para dieta Keto, y según el relleno será apto para dieta vegetariana.
Paso a paso
- 1
Activar la levadura:
En un recipiente pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que se active y comience a hacer burbujas (10 minutos).
- 2
Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro.
- 3
Amasar:
Vierte la mezcla de levadura y el huevo (si lo usas) en el hueco de la harina. Agrega la manteca derretida. Mezcla todo hasta que obtengas una masa suave. Amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica (10 minutos).
- 4
Primer levado:
Cubre la masa con un paño limpio y húmedo. Deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño (1 hora).
- 5
Formar los panes:
Una vez que la masa haya levado, divídela en dos partes. Forma dos barras largas o alargadas de masa (dependiendo de tu preferencia). Coloca las barras en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel manteca (10 - 15 minutos).
- 6
Segundo levado:
Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pan tenga un color dorado y al golpearlo en la base suene hueco.Deja reposar las barras de pan durante 30 minutos para que suban un poco más (30 minutos).
- 7
Hornear:
Precalienta el horno a 180°C. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pan tenga un color dorado y al golpearlo en la base suene hueco (25 - 30 minutos).
- 8
Enfriar:
Saca el pan del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
Una vez frío, puedes cortar el pan en rebanadas finas y preparar deliciosos sándwiches.
- 9
Consejo:
Algunos utilizan una cucharada colmada de miel para la elasticidad del pan.
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