Sopa de coliflor y calabaza con jamón
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Sopa de coliflor y calabaza con jamón
Paso a paso
- 1
Pela los ajos y dóralos en un poco de aceite. Retiralos de la sartén y en ese aceite pocha la cebolla y el pimiento picados.
- 2
Agrega la calabaza y la coliflor picados y salpimenta. Incorpora también el maíz. Añade 250 ml de agua y cuece durante cinco minutos.
- 3
Vierte el caldo y cuece durante cinco minutos más.
- 4
Trocea el pan, y tuestalo en una sartén con unas gotas de aceite. Retiralo. Prepara un majado con los ajos, unas hebras de azafrán, el pan y el perejil.
- 5
Agrégalo al guiso junto con el jamón. Mezcla y cuece cinco minutos. Sirve caliente.
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