Empanadas de soja texturizada (apto vegan)

18 cocineros planean cocinar esta receta
Grisel Magali 🍒☺️☺️
Grisel Magali 🍒☺️☺️ @ggriselm
Tucumán, Argentina

Una receta original de las empanadas, básica
Con condimentos o más agregados o detalles como pintarlas podría obtenerse otros resultados.
Pero es genial para comer unas riquísimas empanadas sanas y sabrosas

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Ingredientes

2hs
4 raciones
  1. 24Tapas de empanadas veganas
  2. 1 tazay media de soja texturizada
  3. 2morrones (verde y rojo)
  4. 2cebollas
  5. 2limones
  6. 2 dientesajo

Paso a paso

2hs
  1. 1

    Pon una taza y media de soja texturizada a remojar en agua caliente. Que el agua pase la soja.

  2. 2

    Tapa el recipiente y deja remojar 20 minutos. Mientras unos mates

  3. 3

    Lavamos la verdura. Y picamos todo chico en cubitos. Agregar en una olla grande fuera del fuego.

  4. 4

    Una vez que picamos toda la verdura mezclar y apartar.

  5. 5

    Colar la soja.

  6. 6

    Exprimir el jugo de dos limones

  7. 7

    Agregar el jugo de limón a la soja ya colada en recipiente. Mezclar y dejar reposar.

  8. 8

    Agregar un chorrito de aceite de oliva y llevar a fuego mínimo. Hasta que la cebolla esté transparente.

  9. 9

    Mientras pon a hervir 2 huevos.

  10. 10

    Cuando la cebolla esté así; agregar la soja y mezclar.

  11. 11

    Picar los huevos ya hervidos.

  12. 12

    Agregar a la olla, poner fuego máximo y si quieren ahí pueden agregar condimentos (pimentón, pimienta, cúrcuma, orégano, etc)

  13. 13

    Apagar. Dejar reposar

  14. 14

    Una vez esté un poco frío empezar a armar las empanadas. Yo le puse 2 cucharadas de la mezcla a cada tapa.

  15. 15

    24 empanadas.

  16. 16

    Lleve a una bandeja pintada con aceite, y con el horno precalentado 5 minutos lleve a fuego medio por 20 o 30 minutos, ir controlando.

  17. 17

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Grisel Magali 🍒☺️☺️
Tucumán, Argentina
😻Amo la comida saludable. Lo chatarra o los permitidos no son lo mío!! ¡A todo o nada!Próximamente vegana☺️
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