Zucchini, tomate y huevo con un toque especiado
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
"Prepara un plato sencillo y lleno de sabor con esta receta que combina la frescura del zucchini y el tomate con el toque exótico del curry y el coriandro. Los huevos aportan cremosidad y proteínas, convirtiendo este plato en una opción completa y deliciosa para cualquier ocasión."
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos y cortamos los zucchini en cubos pequeños, en medio oriente esta variedad de zapallo se la conoce como cuza.
- 2
Cortamos la cebolla en juliana y los tomates en cubos pequeños.
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En un wok u olla, agregamos la manteca derretida, incorporamos el zucchini y la cebolla, mezclamos y cocinamos por 5 minutos.
- 4
Agregamos la sal, el curry y el coriandro mezclamos bien y cocinamos hasta que el zucchini esté tierno.
- 5
Apagamos el fuego y agregamos el tomate, mezclamos y dejamos reposar uno 5 minutos.
- 6
En una sartén pincelamos un poco de manteca y ponemos a cocinar el huevo a fuego muy bajo, hasta que la clara quede totalmente cocida, servimos una buena cantidad del salteado y colocamos encima el huevo! así de sencillo que lo disfruten.
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El zucchini, también conocido como calabacín, es una hortaliza muy versátil y nutritiva. Sus propiedades más importantes incluyen:
Bajo en calorías: Es ideal para incluir en dietas de control de peso.Rico en agua: Contribuye a la hidratación del organismo.Fuente de vitaminas y minerales: Aporta vitaminas A y C, así como potasio, folato y otros nutrientes esenciales.Alto contenido de fibra: Favorece la salud digestiva y ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y el colesterol.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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