Muy buenos días, en casa cuando nos damos tiempo, salimos a caminar a orillas de la Ruta 9 por una paralela que colinda con los predios del Arsenal Miguel de Azcuénaga, es decir lo que quedo de nuestro regimiento, la cuestión es que existe una naturaleza plena, una diversidad de plantas, insectos, aves etc., en sí lo que quería hacer referencias es que es tiempo de las moras, una cantidad espectacular, así que nos dedicamos recolectar y de este modo, hicimos esta rica /mermelada

#mirecetario

Una forma de utilizar las tan insoportables moras ajjajaja espero les guste

Aprovechando las moras que abundan en esta época y gracias a las sugerencias del grupo de cocineros probé está mermelada siguiendo la receta que hace Nilda para las frutillas, con algunas variantes. Como tiene bastantes semillas, le saque el jugo y con eso prepare la mermelada y la cocine en un almíbar con unas semillas (en una bolsa, media o trozo de tela que se dobla y anuda) hasta que espese. Quedo exquisita.

Sabores clásicos, simples, infalibles.Yo lo hice con la harina desde un principio, pero en muchos sitios usan avena entera y la procesan/licúan después del reposo.

No soy muy experta preparando ni cebando, pero así lo preparo yo y de vez en cuando lo saborizo con estos ingredientes. Extraño, una bebida caliente pero tan refrescante.Es ideal para preparar en un mate de madera, más redondeado y con mejor retención de sabor.#MdeMarzoEscribí esta receta el 1 de marzo, pero hasta que la publico ya hay varias ideas de mate en el reto. :p Una más.

Más y más mermelada. Tuvo tanto éxito la frola c este dulce que pidieron más. No las preparo demasiado dulce

Rico licor de duraznos con caña. Bien cerrado se mantiene 2 años.

Budín de miel de caña

Hoy os traigo una nueva receta de cocina molecular, unas esferificaciones a partir de un liquido sin calcio. A estas preparaciones que no tienen calcio le agregamos el calcio nosotros, en forma de gluconolactato cálcico (gluco) (E578 y E327). Además os enseñaré una forma nueva de presentarlas, en mi caso no quedaron tan bien por el molde pero ya haré una que queden mejor.