Paella de verduras
Un arroz seco con ingredientes muy económicos y muy fácil de preparar . No tiene nada que envidiar a otras paellas con más ingredientes: con carne , pescado , marisco etc … esta versión tan sumamente sencilla solo necesita unas buenas verduras a elegir ( puede llevar de todo por si hay alguna que no guste ) y un buen caldo que tienes que tener ya preparado con antelación y en unos 35 minutos una paella increíble . A mi gustan las paellas muy finas adi que uso una de tamaño grande para que la base sea más amplia y salgan muy bajitas .
Paella de verduras
Un arroz seco con ingredientes muy económicos y muy fácil de preparar . No tiene nada que envidiar a otras paellas con más ingredientes: con carne , pescado , marisco etc … esta versión tan sumamente sencilla solo necesita unas buenas verduras a elegir ( puede llevar de todo por si hay alguna que no guste ) y un buen caldo que tienes que tener ya preparado con antelación y en unos 35 minutos una paella increíble . A mi gustan las paellas muy finas adi que uso una de tamaño grande para que la base sea más amplia y salgan muy bajitas .
Paso a paso
- 1
Preparamos el caldo y lo reservamos. También preparamos el resto de ingredientes y lo dejamos preparado (aquí tenéis el vaso que utilizo de medida)
- 2
Troceamos toda la verdura y la ponemos en un bol. Reservamos
- 3
Ponemos la paella en el paellero y vertemos el aove como tres cucharadas añadimos la verdura, sazonamos y la freímos muy bien a fuego medio para que no se nos queme. Mirar cómo se reduce
- 4
Añadimos los cubitos de tomate frito (yo suelo utilizar una cubitera y lo tengo en el congelador, así siempre tengo tomate para los sofritos preparados) añadimos el arroz le damos unas vueltas para que se tueste y añadimos una cucharadita de pimentón dulce. Damos unas vueltas y añadimos el caldo.
- 5
- 6
Ahora viene el turno de dar color. Yo iba a utilizar unas hebras de azafrán pero no lo tenía preparado y he tenido que usar el colorante. Voy a prepararlo para la siguiente paella que prepare porque el sabor y olor que deja no tiene nada que ver. Mirar aquí tenéis la cajita que compre. Ponemos un poquito de colorante y removemos.
- 7
Cocinamos durante 18 minutos (que quede al punto el arroz) a fuego medio para que no se queme. Que tenga algo de socarrat pero sin pasarnos.
- 8
Y ya está a punto para disfrutar. Animaros es muy fácil de preparar y está muy buena !!! Mirar que finita ha salido.
- 9
Buenísima de verdad !!!!!
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