Caldereta de dorada con gambones
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Un plato de un guiso calentito y súper reconfortante.
Caldereta de dorada con gambones
Un plato de un guiso calentito y súper reconfortante.
Paso a paso
- 1
En nuestra olla vamos a sofreír los ajos con el pimiento y el tomate, una vez sofrito agregamos el vino y dejamos reducir.
- 2
Trituramos este sofrito y antes de agregarlo de nuevo a la olla marcamos los calamares, ponemos el sofrito y agregamos la patata, el calabacín y la zanahoria y cubrimos con el caldo de pescado.
- 3
Bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 40 min a fuego lento.
Pasado el tiempo ponemos el pescado, los gambones y los mejillones y tapamos y dejamos cocinar unos minutos más. - 4
Apartamos del fuego y dejamos reposar y ya lo tenemos listo✅
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