Curry verde de pavo con anacardos
Semana 7
Paso a paso
- 1
Empezaremos cortando el pavo, calabacín, berenjena y cebolla en cubos pequeños.
- 2
En una sartén con un poco de aceite, doramos la cebolla, calabacín y berenjena. Añadimos un toque de especias ras al hanout, sal y pimienta para realzar los sabores.
- 3
Retiramos las verduras y, en la misma sartén, doramos el pavo. Luego, lo retiramos también.
- 4
Ahora, en esa sartén llena de sabor, cocinamos la pasta de curry a fuego bajo durante un minuto. Añadimos la leche de coco y mezclamos bien.
- 5
Devolvemos las verduras y el pavo a la sartén, integrándolos en la deliciosa mezcla de curry.
- 6
Añadimos los anacardos para un toque crujiente y cocinamos por unos minutos más.
- 7
Finalmente, lo serviremos caliente junto con un poco de cous cous o arroz basmati (opcional) y... listo para disfrutar!
Trucos
Ajusta la cantidad de pasta de curry verde según tu preferencia de picante.
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