Picar frutas y pasas, dejar hervir junto al ron. Encender cerca de la llama, dejar consumir. Reservar.

Batir las claras hasta el punto de nieve.

Batir las yemas 50g r de azúcar común y ralladura de limón durante 20minutos.

Añadir la mezcla, de yemas y la de claras en forma envolvente.

Es añadir la harina y polvo. Luego las pasas y frutas.

Colocar en molde enharinado y espolvoreado con azúcar impalpable.

Llevar ah horno medio 45 minutos.

Ideal para el té.