Pan crocante de albahaca y nuez!
ElPuntal Bolivar @elpuntal2110
Este es un exquisito pan trenzado saborizado! Esponjoso por dentro, crocante por fuera.
#Delantalcookpad2025
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Esponja:en un bols colocar la levadura e hidratar con el agua tibia.
- 2
Agregar el azúcar, la harina y mezclar hasta formar una masa homogénea.
- 3
Untar la masa con un poco de aceite y colocarla dentro de una bolsa de nylon.Cerrarla dejando espacio para que fermente e introducir en un recipiente con a 36 °(agua tibia).
- 4
Amasijo: formar una corona con la harina y la sal.Colocar dentro el resto de los ingredientes menos el queso, la albahaca y las nueces.
- 5
Formar un bollo y trabajar la masa.Estirar un poco.
- 6
Luego agregar la esponja ya fermentada y amasar (mezclar).
- 7
Incorporar la albahaca, las nueces y el queso.Amasar hasta lograr una masa suave.Dejar descansar 10 minutos.
- 8
Luego estirar y cortar tiras de 2 cm de ancho aproximado.Unir los extremos de las tiras de a tres y trenzarlas.
- 9
Colocar las trenzas sobre una placa aceitada, pincelar con huevo batido y dejar descansar hasta que doble el tamaño(el tiempo depende de temperatura de nuestra cocina)
- 10
Hornear a 180° por 20 minutos..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ElPuntal Bolivar le encantará ver cómo quedó.
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