Tabulé con quinoa

Name: Tabulé con quinoa
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 ml Agua; 200 g Quinoa; 1 Tomate; 6 Aceitunas negras; 1 Pepino; 3-4 cebolletas; Zumo de un limón; Hierbabuena fresca; Aceite de oliva virgen extra; Pizca sal; Pizca pimienta negra

merkabio @cook_4797061

https://merkabio.com

Disfruta de una ensalada típica del Líbano.

Tabulé con quinoa

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Guardada

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Ingredientes

40 minutos

1 ración

400 mlAgua
200 gQuinoa
1Tomate
6Aceitunas negras
1Pepino
3-4cebolletas
Zumo de un limón
Hierbabuena fresca
Aceite de oliva virgen extra
Pizcasal
Pizcapimienta negra

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Ponemos a hervir un recipiente con 400 ml de agua, cuando entre en ebullición añadimos la quinoa y esperamos de nuevo a que llegue a ebullición, para que se cueza a fuego muy bajo durante unos 15 minutos con la tapa. Después, escurrimos el agua y dejamos reposar la quinoa.
2

Cortamos el tomate y el calabacín en dados, picamos las cebolletas y las aceitunas, y echamos todo a un bol sobre el que aderezamos con zumo de limón y removemos todo.
3

Añadimos al bol la pimienta, la sal y la hierbabuena fresca picada.
4

Ya solo queda añadir la quinoa al bol, y aliñamos con aceite de oliva para remover de nuevo todo.
5

Para servir la ración le añadimos un poco de hierbabuena picada por encima. En este caso, lo hemos puesto en un vaso grande para la presentación, pero se puede servir en plato.
6

Como siempre, puedes ver un vídeo resumen de la receta y la receta completa en el enlace siguiente: https://merkabio.com/blog/recetas-ecologicas/receta-libanesa-tabulé-de-quinoa