Polenta con Salsa de Salchichas Picantes
#delantalcookpad2025
Recetas que abrigan el invierno
Paso a paso
- 1
En una olla profunda agregamos las 6 medidas de polenta.
- 2
Se debe usar siempre el mismo medidor para que las proporciones sean exactas.
- 3
Con el mismo medidor añadimos 9 de agua (para la polenta es 1 medida por 3 de líquido que puede ser agua, leche, caldo ó la combinación de los 3)
- 4
Agregamos 9 medidas de leche.
- 5
Luego agregamos los caldos y los condimentos. Reservamos.
- 6
Seguimos con la salsa. Pelamos y picamos la cebolla.
- 7
En una olla con un chorro de aceite salteamos la cebolla.
- 8
Mientras tanto cortamos en momedas las salchichas.
- 9
Una vez dorada agregamos las salchichas.
- 10
Añadimos el vino y dejamos evaporar. Luego el condimento para salsa. Mezclamos bien.
- 11
Por último el puré de tomate y cocinamos por 40 minutos.
- 12
Cuando la cocción esté a la mitad, ponemos en el fuego la polenta con la manteca y revolvemos constantemente.
- 13
Cuando tome la consistencia deseada (yo la prefiero cremosa no seca) la quitamos del fuego, cortamos el queso en cubos y lo añadimos.
- 14
Lo mezclamos bien para disolver.
- 15
En plato hondo ponemos una base de salsa, la polenta y más salsa con salchichas por encima. Llevamos a la mesa.
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