Verduras crujientes sobre guacamole
Jose Chavez @cook_151019
Paso a paso
- 1
Limpiamos y cortamos en bastones gruesos las verduras, la cebolla blanca en aros y la roja en juliana (para decorar)
- 2
Cortamos el baguette de pan a lo largo (muy fino) para obtener unas tiras largas que pondremos dentro de unos aros metálicos en el horno, hasta que estén crujientes.
- 3
Hacemos la masa de tempura, pasamos por ella la verdura, freímos y reservamos en un plato con papel absorbente.
- 4
Hacemos el GUACAMOLE: Añadimos todos los ingredientes en una batidora y batimos, para dejarlo más cremoso y con una textura uniforme.
- 5
Colocamos en un plato el aro de pan crujiente, dentro de este añadimos un poco de guacamole y sobre ello las verduritas fritas y crujientes. Podemos poner los aros de cebolla colgando de las verduras.
- 6
Terminar si se desea con unos hilitos de miel y poner también una juliana de cebolla roja cruda.
- 7
Otra presentación del plato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jose Chavez le encantará ver cómo quedó.
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