Crema pastelera fácil
La crema pastelera es un clásico de la pastelería que nunca falla. Su textura suave y su sabor delicado la hacen perfecta para rellenar tortas, tartas, facturas o simplemente disfrutarla a cucharadas. En esta receta te enseño cómo prepararla de forma fácil, rápida y con pocos ingredientes, ideal para cuando querés algo rico sin complicarte.
Crema pastelera fácil
La crema pastelera es un clásico de la pastelería que nunca falla. Su textura suave y su sabor delicado la hacen perfecta para rellenar tortas, tartas, facturas o simplemente disfrutarla a cucharadas. En esta receta te enseño cómo prepararla de forma fácil, rápida y con pocos ingredientes, ideal para cuando querés algo rico sin complicarte.
Paso a paso
- 1
Calentá la leche (reservá medio vaso frío) en una olla con la esencia de vainilla. Si querés, podés agregar un pedacito de cáscara de limón/naranja.
- 2
En un bowl, mezclá las yemas, el azúcar y la maicena con el medio vaso de leche fría hasta que no queden grumos.
- 3
Cuando la leche esté caliente (no hirviendo), volcá un chorrito en la mezcla de yemas para templarla, y después uní todo en la olla.
- 4
Cociná a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con cuchara de madera o batidor, hasta que espese. ¡No te distraigas, se espesa de golpe!
- 5
Una vez lista, retirá del fuego y tapá con film en contacto (para que no se forme costra).
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