Vellutata di broccoli (apta dietas)
La vellutata es una sopa muy espesa, ideal para las noches de invierno. Esta la hice con brócoli y coliflor, porque me quedaba poco brócoli. Es un plato con pocas calorías, sin TACC, casi sin grasa y sin ningún ingrediente de origen animal.
Vellutata di broccoli (apta dietas)
La vellutata es una sopa muy espesa, ideal para las noches de invierno. Esta la hice con brócoli y coliflor, porque me quedaba poco brócoli. Es un plato con pocas calorías, sin TACC, casi sin grasa y sin ningún ingrediente de origen animal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pica el puerro o la cebolla habiendo lavado bien la parte verde (y desechando la capa exterior) y rehoga en una cacerola con aceite.
- 2
Lava y corta en ramitos el brócoli, incluyendo el tallo que debe ser pelado para rescatar la carne tierna.
- 3
Añade el brócoli a la cebolla, revuelve y cubre con el caldo. Deja cocinar unos 20/30' -dependerá del tamaño de los brotes-.
- 4
Licua todo, controla sal y pimienta y vuelve a la cacerola un par de minutos. Sirve decorado con croutons, si te gusta. Yo no tenía y le agregué semillas de girasol, pero me parece que quedan mejor los croutons.
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