Después de probar muchas tartas de ricota y que finalmente ninguna me gustara, arme mi receta perfecta. Créanme es realmente perfecta. Tiene una textura crocante pero es suave al paladar. Una exquisites. Espero la prueben y les guste tanto como a mi.

Me encanta la tarta de ricota, es mi preferida. Un clásico que nunca falta, ni pasa de moda.#Una dulce tentación

¿Como están? Para que me puedan conocer un poco más, les cuento que en general trato de ponerle mi marca personal en cada receta..Como en el caso de la tradicional tarta de ricota, que en este caso es ricota y naranja... con ese toque de dulce de leche en la medida justa...Y como yapa... les cuento que la masa que uso es una MASA BASE súper fácil que uso para todas las tartas: lemon pie, cabsha, pasta frola y para cookies... 😃 .Simplificar en la cocina es fundamental para mi.

Yo usé un molde de 23 cm por 4 de alto para esta cantidad de ingredientes

Está es la tarta que les encanta a mí marido y mis hijos..(menos a mí) aquí va mí versión... Con cariño para ellos

Si hay algo que amo y disfruto con unos mates es una tarta de ricota y les comparto mi receta #diadelmate

#Unadulcetentacion La ricota, también llamada requesón, es un tipo de queso elaborado a partir de la reutilización del suero de leche, un producto que surge de la elaboración de quesos. El suero de leche se forma después de que se corta la leche y se cuela, Ricota proviene del italiano y significa “recocido” por provenir de cuando se recalienta la leche para cortarla. Cuando se separa el suero de leche en la producción de quesos, se le deja fermentar por un día y después se calienta hasta antes de que hierva.La fermentación le da un pH bajo al producto que se combina con la alta temperatura y provoca que se corte, se cuaje. Cuando se enfría esta “cuajada” se filtra por una tela fina y da como resultado la ricota.La ricota es nutritiva y baja en grasas pero es un ingrediente muy susceptible de pasarse o pudrirse, por ello hay que comprarlo solo si lo vamos a consumir a la brevedad o si lo mantenemos con buen frío no por mucho tiempo.

#galletitasymas

Paso a pado con todos los secretos para hacer una sencilla y fácil tarta de ricota.

Recuerden leer toda la receta antes de comenzar a cocinar.

#batalladesaboresDulce vs salado

#mirecetarioEsta fue una de las primeras recetas que aprendi hacer cuando empecé el curso de pastelería básica. Te voy a enseñar a hacerla como me la enseñaron a mi, como las hacen en las pastelerias, no es difícil no te asustes y es riquísima!! Primero tenés que hacer la masa brise que es una de las masas madre de la pastelería, es una masa quebradiza y muy sabrosa.