Croquetas de merluza 🐟
Croquetas crujientes de merluza para acompañar de una rica salsa Ali-Oli. 😋 #delantalcookpad2025
Croquetas de merluza 🐟
Croquetas crujientes de merluza para acompañar de una rica salsa Ali-Oli. 😋 #delantalcookpad2025
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es sofreír con los 25 gr de mantequilla y los 25ml de aceite de oliva, la cebolla hasta que cristalice y luego añadimos la merluza y la doraremos un poco para luego incorporar los 75g de harina y la leche.
- 2
Removeremos a fuego medio bajo hasta que coja contextura y la masa sea manejable. Luego la pasaremos a un táper y solo cubriremos la masa con papel film para que no salga costra y se queme con el frío. Dejamos reposar hasta que temple y la metemos a la nevera de un día para otro.
- 3
Luego cuando nuestra masa esté lista, empezaremos a darle forma redonda con nuestras manos y la pasaremos por harina, luego huevo y por último pan. (Recomiendo el Pan japonés para más estética)
- 4
Por último la freímos y con un plato bonito la emplatamos y decoramos.
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