Batir el huevo en un bowlcito.

Agregar la cucharada de miel y continuar batiendo unos segundos hasta que se integre.

Agregar la leche.

Agregar la harina y la cucharadita de polvo de hornear, batir un minutito hasta que quede suave y sin grumos.

Mientras reposa un par de minutos, cortás la manzana en rodajas bien finitas.

Calentás la sartén y engrasas un toque con fritolim, aceite, o manteca.

Colocás dos o tres cucharadas de mezcla según la medida en que quieras los hotcakes (debe estar en un punto en que al caer se expande, pero lentamente, no tan líquida, podés ir regulando con leche o harina a ojo).

Cuando aún está líquida la superficie, colocás unas rodajas de manzana por encima (se pegan con la mezcla).

Quedate ahí atento porque se queman rápido, cuando se hagan burbujitas das vuelta. Chequeás a ojo que las manzanas estén medio transparentes y larguen su azúcar, y la masa cocida. Listo! retirás de sartén.

Para emplatar: canela por encima de las manzanas (ponela al sacar del fuego así se pega mejor), nueces picadas, un hilito de pasta de maní por encima (podés reemplazar por miel si no te gusta, o nada!). Listooo, yo hago a la mañana y me guardo para la tarde.