Muffins de lentejas y verdura

Name: Muffins de lentejas y verdura
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 g lentejas cocidas; 1 zanahoria; 1 zucchini; cebolla de verdeo (2 ramas); 1 huevo; condimentos a gusto (sal, orégano); 1/2 morrón rojo

fertchus @fertchus2006

Mar del Plata

Aclaro que esta receta no es creación mía pero la preparé y ya la adopté porque es riquísima y súper nutritiva. Además está buenísima para salir del clásico guiso.

Muffins de lentejas y verdura

fertchus @fertchus2006

Mar del Plata

Aclaro que esta receta no es creación mía pero la preparé y ya la adopté porque es riquísima y súper nutritiva. Además está buenísima para salir del clásico guiso.

Guardada

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Ingredientes

40'

4 raciones

200 glentejas cocidas
1zanahoria
1zucchini
cebolla de verdeo (2 ramas)
1huevo
condimentos a gusto (sal, orégano)
1/2morrón rojo

Guardada

Paso a paso

40'

1

Rallá la zanahoria y el zucchini, cortá la cebolla de verdeo en rodajas finas, el morrón en tiras y mezclá todo.
2

Agregar el huevo batido, los condimentos y mezclar. Incorporar las lentejas y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
3

Colocá la mezcla en un molde para muffins en horno precalentado y cocinar por aprox 30' o hasta que estén cocidos.