Cocemos las patatas unos 30 minutos hasta que esté tierna, machacamos, ponemos la leche a calentar sin llegar a hervir y diluimos la mantequilla. Añadimos sal y pimienta y añadimos a las patatas hasta conseguir una crema no muy líquida ni muy espesa.

Por otro lado hacemos una emulsión con el aceite y el pimentón.

Hacemos la pata de pulpo a la brasa (o plancha en su defecto) y emplatamos poniendo la crema de patatas que teníamos, la pata de pulpo encima y regamos con la emulsión de aceite y pimentón.

A disfrutar de esta maravilla 😋😋😋