1. El caramelo
1.1 En una sartén a fuego medio, coloca 1 cucharada de azúcar.
2.2 Deja que se derrita lentamente hasta volverse dorado.
3.3 Vierte el caramelo líquido en la bandeja o molde donde harás el chocolate flan. Reserva.

2. La mezcla de chocolate
2.1 En un bowl grande, coloca la mantequilla derretida, la cucharadita de aceite de soya y los 3 huevos.
2.2 Bátelos bien hasta integrar.
2.3 Cuela esta mezcla de chocolate para que quede fina y sin grumos.
2.4 Agrégala poco a poco al bowl con los huevos y mantequilla.
2.5 Revuelve hasta que quede homogéneo.
2.6 Vierte sobre el molde con caramelo.

3. La mezcla de flan
3.1 En otro bowl, bate los 6 huevos con el azúcar.
3.2 Añade la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla.
3.3 Mezcla hasta que quede uniforme.
3.4 Retira la espuma que se forme encima (para que el flan quede liso).
3.5 Con cuidado, vierte esta mezcla sobre la capa de chocolate en el molde, En una solo posición.

4. La cocción
4.1 Coloca el molde en una bandeja más grande con agua caliente (baño maría).
4.2 Llévalo al horno y cocina 20 minutos a baño maría.
4.3 Luego, sube la temperatura a 220 °F (105 °C) y hornea por 50 minutos más.
4.4 Revisa con un palillo: si sale limpio, está listo.

5. El toque final
• Deja enfriar a temperatura ambiente.
• Refrigera al menos 4 horas antes de desmoldar.
• Sirve frío y disfruta tu flan de chocolate casero 🤎.