Cortar en partes pequeñas el pimiento, zapallito y brócoli

Colocar las verduras cortadas en una olla, salar y condimentar a gusto

En una olla aparte, poner a hervir el arroz

Agregar 100 ml de agua, tapar y cocinar a fuego medio, revolviendo de vez en cuando

Una vez cocidas las verduras (aprox 20 minutos luego del hervor), agregar 100 ml de leche de coco y revolver

Cocinar a fuego medio durante 5 minutos

Bajar el fuego al mínimo y agregar dos cucharaditas de almidón de maíz, integrando bien para que no forme grumos

Revolver a fuego mínimo durante 2 minutos, luego retirar

Agregar el arroz (previamente cocido) a la preparación y mezclar bien