Pan de harina de garbanzos (otro) 🍞 Sin gluten ni amasado ni levadura 🍞
Una propuesta de pan diferente #singluten y #vegano para la picada.
Se puede presentar en clásicas rodajas o en daditos, ya que mantiene muy bien la forma aún siendo súper tiernito.
La harina de garbanzos es bien gustosa (este pancito sabe a fainá 😋), así que yo elegí apenas salarlo. Sin embargo se puede agregar la especia o hierba aromática que te encante. Tomillo, romero, u orégano van genial.
Pan de harina de garbanzos (otro) 🍞 Sin gluten ni amasado ni levadura 🍞
Una propuesta de pan diferente #singluten y #vegano para la picada.
Se puede presentar en clásicas rodajas o en daditos, ya que mantiene muy bien la forma aún siendo súper tiernito.
La harina de garbanzos es bien gustosa (este pancito sabe a fainá 😋), así que yo elegí apenas salarlo. Sin embargo se puede agregar la especia o hierba aromática que te encante. Tomillo, romero, u orégano van genial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pesar harina y agua. Mezclar con paciencia hasta que no quede ningún grumo. Este paso sería "el más laborioso" de todos. ☺️
- 2
Agregar el vinagre y volver a mezclar. Tapar. Llevar a la heladera. Lo ideal es dejarlo 24 horas.
- 3
Encender el horno a temperatura media baja o 170 grados para quien tiene termómetro. Agregar sal, bicarbonato y aceite. Mezclar bien. Volcar en molde de silicona o el que tengas, aceitado.
- 4
Llevar a horno medio/bajo precalentado por aproximadamente 1 hora. Se puede hacer la prueba del palillo, que debe salir sin restos de masa.
- 5
Yo lo porciono y frizo. Si te gusta tostado, podés mandarlo directo del freezer a la tostadora.
Trucos
¿Se puede hacer sin el reposo de 24 horas? Sí, claro. Pero cambia a nivel de digestibilidad. Con la acción del vinagre vivo se fermenta. Menos antinutrientes, más benefícios para tu salud intestinal.
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