Bizcocho de Calabaza Light

Name: Bizcocho de Calabaza Light
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g Calabaza; 250 g Harina integral; 4 Huevos; 75 ml Aceite de girasol; 20 g o 5 pastillas de sacarina (machacadas) Stevia; 1 sobre (aprox. 16g) Levadura en polvo; 1 cucharadita Canela molida

Barbara Fernandez @barbyrabanal

Ahora que estamos en temporada de calabazas hay que aprovechar!!

Bizcocho de Calabaza Light

Barbara Fernandez @barbyrabanal

Ahora que estamos en temporada de calabazas hay que aprovechar!!

Guardada

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Ingredientes

45-60 min

8 porciones

250 gCalabaza
250 gHarina integral
4Huevos
75 mlAceite de girasol
20 go 5 pastillas de sacarina (machacadas) Stevia
1 sobre(aprox. 16g) Levadura en polvo
1 cucharaditaCanela molida

Guardada

Paso a paso

45-60 min

1

Cocina la calabaza al vapor o en microondas hasta que esté blanda y hazla puré.
2

Bate los huevos con la stevia o sacarina hasta que estén espumosos.
3

Añade el aceite a la mezcla de huevos y mezcla bien.
4

En otro bol, mezcla la harina integral, la levadura y la canela.
5

Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevos y aceite, mezclando hasta integrar.
6

Añade el puré de calabaza al final y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
7

Vierte la mezcla en un molde engrasado.
8

Hornea a 180°C durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar salga limpio.