Ponemos a calentar un poco de AOVE, que apenas cubra el fondo, en la sartén a fuego medio-bajo y echamos en él el jamón, previamente atemperado, sofriendo durante un par de minutos y reservamos.

En el mismo aceite, añadimos la cebolla en juliana y los ajos en rodajas finas, damos un toque de pimienta negra recién molida al gusto y pochamos hasta empezar a transparentar.

Añadimos las habitas tiernas, sin descongelar, salteamos un poco y dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego mínimo con la tapa puesta.

Retiramos la tapa, damos un último salteado, añadimos el jamón, mezclamos bien, dejamos reposar unos minutos más retirado del fuego con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!