Ensalada de cintas de calabacín con kumquats y semillas de amapola

Name: Ensalada de cintas de calabacín con kumquats y semillas de amapola
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 Calabacines baby; 8 kumquats (también llamados naranjas chinas o kinotos); 1/2 limón; 1 diente ajo pequeño; 1 cda semillas de amapola; 1 cc sal; 1 cc miel; 1 cc vinagre suave (arroz, manzana, balsámico blanco...); 2 cda aceite de oliva virgen extra.

Lub @tania

España

Perfecta para acompañar tanto carnes como pescados.

Ensalada de cintas de calabacín con kumquats y semillas de amapola

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España

Perfecta para acompañar tanto carnes como pescados.

Guardada

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Ingredientes

5 minutos

4 raciones

5Calabacines baby
8kumquats (también llamados naranjas chinas o kinotos)
1/2limón
1 dienteajo pequeño
1 cdasemillas de amapola
1 ccsal
1 ccmiel
1 ccvinagre suave (arroz, manzana, balsámico blanco...)
2 cdaaceite de oliva virgen extra.

Guardada

Paso a paso

5 minutos

1

Lavar los calabacines y cortarlos a tiras con la mandolina o el pelador.
2

Lavar los kumquats, cortar cuatro en gajitos (dejando la piel) y añadirlos a las tiras de calabacín. Los otros cuatro, exprimirlos en un bol para preparar el aliño.
3

Añadir al zumo de kumquats, el zumo de medio limón, la sal, el vinagre, el ajo muy picadito y la miel, remover bien hasta que la sal se deshaga, agregar el aceite sin dejar de remover. Regar la ensalada con el aliño, echar las semillas de amapola por encima y dejar en la nevera hasta el momento de servir.