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Arroz Meloso de Bogavante 🦞
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Una foto de Arroz Meloso de Bogavante 🦞

Arroz Meloso de Bogavante 🦞

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

Una comida festiva y un arroz importante !!!! Sabores de nuestra tierra traídos del mar . En nuestra zona los arroces y el pescado forman parte de nuestro día a día , y hoy hemos disfrutado de uno de ellos que me parece que gustará a todos por igual . No es difícil de preparar ,tener un buen fondo de pescado y con el rey del plato el Bogavante y unos Gambones , y calamares disfrutaréis de un sabor exquisito.

Una comida festiva y un arroz importante !!!! Sabores de nuestra tierra traídos del mar . En nuestra zona los arroces y el pescado forman parte de nuestro día a día , y hoy hemos disfrutado de uno de ellos que me parece que gustará a todos por igual . No es difícil de preparar ,tener un buen fondo de pescado y con el rey del plato el Bogavante y unos Gambones , y calamares disfrutaréis de un sabor exquisito.

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Arroz Meloso de Bogavante 🦞

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

Una comida festiva y un arroz importante !!!! Sabores de nuestra tierra traídos del mar . En nuestra zona los arroces y el pescado forman parte de nuestro día a día , y hoy hemos disfrutado de uno de ellos que me parece que gustará a todos por igual . No es difícil de preparar ,tener un buen fondo de pescado y con el rey del plato el Bogavante y unos Gambones , y calamares disfrutaréis de un sabor exquisito.

Una comida festiva y un arroz importante !!!! Sabores de nuestra tierra traídos del mar . En nuestra zona los arroces y el pescado forman parte de nuestro día a día , y hoy hemos disfrutado de uno de ellos que me parece que gustará a todos por igual . No es difícil de preparar ,tener un buen fondo de pescado y con el rey del plato el Bogavante y unos Gambones , y calamares disfrutaréis de un sabor exquisito.

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Ingredientes

50 minutos
3 personas
  1. 160 grArroz
  2. 1(troceado) Bogavante
  3. 200 grAnillas de calamar
  4. 3Gambón
  5. 1/2Cebolla
  6. 1 dienteAjo
  7. 2 cucharadasSalsa de tomate casera
  8. 1 cucharaditaPimentón dulce
  9. 1.5 L(tener más reservado) Caldo de pescado
    Caldo de Pescado (De Salmón y Rape)
  10. unas hebras Azafrán
  11. 2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
  12. al gustoSal
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Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Prepara un fondo de pescado y resérvalo caliente. O utiliza uno que tengas ya congelado, os dejo el enlace del que he utilizado de salmón y rape. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/25292921

    Foto del paso 1 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
  2. 2

    Pocha la cebolla y el ajo picados en AOVE durante 5 minutos.

    Foto del paso 2 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
    Foto del paso 2 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
  3. 3

    Añade calamar, gambón y bogavante troceado. Sofríe unos minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
    Foto del paso 3 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
    Foto del paso 3 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
  4. 4

    Foto del paso 4 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
  5. 5

    Incorpora la salsa de tomate y el pimentón. Remueve.

    Foto del paso 5 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
  6. 6

    Añade el caldo y lleva a ebullición.

    Foto del paso 6 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
  7. 7

    Saca 1/2 vaso de caldo, infusiona el azafrán y reserva.

    Foto del paso 7 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
    Foto del paso 7 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
    Foto del paso 7 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
  8. 8

    Hierve el caldo 20 minutos. Añade el arroz y la infusión de azafrán.

    Foto del paso 8 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
    Foto del paso 8 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
  9. 9

    Cocina 18 minutos, ajusta de sal. Comprueba si necesitas más caldo y añade poco a poco. El resultado tiene que ser meloso.

    Foto del paso 9 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
    Foto del paso 9 de la receta: Arroz Meloso de Bogavante 🦞
  10. 10

    Bon profittt!!!!!

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Obrador Cutanda le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/25324252

Trucos

Ten siempre un poco de caldo reservado por si necesitas ajustar la cocción del arroz.

Recetas enlazadas

Caldo de Pescado (De Salmón y Rape)

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Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
viernes, 02 de enero de 2026 a las 09:09 AM
Sedavi, Valencia
Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
Leer más

Comentarios (8)

Encar
Encar @encar_bm
viernes, 02 de enero de 2026 a las 01:39 PM
@cutanda64 cocinar un buen plato de arroz es siempre un acierto, ¿verdad?
Y si es con bogavante, es disfrutar el doble🤤
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