Budín de Limón con Arándanos

Name: Budín de Limón con Arándanos
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 huevos; 5 cucharadas Stevia; Ralladura de limón (2 unidades); 1 taza aceite; 1 taza Leche de almendras (o de su preferencia); Jugo de limón de 2 limones; 4 tazas Harina de almendra (o de su preferencia); 2 cucharaditas Polvo para hornear; 1 taza Arándanos; 2 cucharadas (para enharinar los arándanos) de Harina común; 100 gr Azúcar impalpable; 1 Jugo de limón

Florencia Palarich @florpalarich

A base de harina de almendra con leche de almendras (sin lactosa y sin tacc)

Budín de Limón con Arándanos

Florencia Palarich @florpalarich

A base de harina de almendra con leche de almendras (sin lactosa y sin tacc)

Guardada

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Ingredientes

40’

8 porciones

Budín
4huevos
5 cucharadasStevia
Ralladura de limón (2 unidades)
1 tazaaceite
1 tazaLeche de almendras (o de su preferencia)
Jugo de limón de 2 limones
4 tazasHarina de almendra (o de su preferencia)
2 cucharaditasPolvo para hornear
1 tazaArándanos
2 cucharadas(para enharinar los arándanos) de Harina común
Glace
100 grAzúcar impalpable
1Jugo de limón

Guardada

Paso a paso

40’

1

Batir los huevos con la stevia a punto letra, hasta que quede una crema clara y espesa.
2

Agregar la ralladura de limón y el aceite, mezclar suavemente.
3

Mezclar la leche de almendras con el jugo de limón en un bowl aparte.
4

Integrar la mezcla de leche y limón a la preparación y batir.
5

Tamizar la harina de almendra con el polvo para hornear en dos partes, mezclando bien.
6

Lavar los arándanos y pasarlos por harina común.
7

Incorporar los arándanos a la mezcla con movimientos envolventes.
8

Volcar en un molde y hornear a fuego medio-bajo por 35-40 minutos.