Primero armamos la esponja para leudar, trozamos con las manos la levadura le agregamos una cucharita de te de azúcar mezclamos y agregamos un poco de agua tibia para disolver la levadura, por último agregamos una cuchara de harina, tapamos y dejamos crecer al menos 10 min.

Mientras la esponja crece, ponemos la harina en un bowl en forma de corona, agregamos aceite en el centro y sal a los costados. Luego en el centro agregamos la esponja, vamos poniendo el agua tibia hasta formar una masa tierna, amasamos unos 10 min y dejamos reposar 30 min.

Pasados los 30 min dividimos la masa en 4 bollos y estiramos, dejamos reposar nuevamente por unos 15 min.

Cocinar en plancha previamente calentada a fuego medio, no cocinar demasiado, cuando empiezan a subir se dan vuelta y se termina la cocción. También se pueden hornear 15 min en horno medio