Masa de Fideos
Aprendizajes de la elaboración:
1.- La unión de la masa requiere tiempo no hay que desesperarse
2.- La masa de los fideos debe ser delgada, lo hice con uslero, imagino que con la máquina se logra una masa más pareja y de cortes uniformes.
3.- Preparamos 5 porciones y dejamos 2 porciones de fideos (crudos) en el congelador para preparar después.
Masa de Fideos
Aprendizajes de la elaboración:
1.- La unión de la masa requiere tiempo no hay que desesperarse
2.- La masa de los fideos debe ser delgada, lo hice con uslero, imagino que con la máquina se logra una masa más pareja y de cortes uniformes.
3.- Preparamos 5 porciones y dejamos 2 porciones de fideos (crudos) en el congelador para preparar después.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Esparcir la harina en un mesón plano y hacer un volcán
- 2
Espolvorear con sémola
- 3
Dentro del volcán tirar los huevos y con un tenedor comenzar a batir juntando la harina
- 4
Amasar hasta obtener una masa homogénea de color amarillo
- 5
Dejar reposar por unos minutos antes de uslerear
- 6
Aplanar la masa muy delgada y fina
- 7
Preparar en agua hervida con sal y aceite.
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