Lavar y hervir las papas con su piel, hasta que estén cocidas más o menos 1 a 12 min. Escurrirlas y pelarlas.

Hacer puré, agregarle las yemas, la manteca y condimentos y la harina, formar una masa y trabajarla bien sobre la mesada.

Antes de que se enfríe dividirla en 6 porciones iguales, darle forma de pancitos alargados.

En cada uno introducirle la salchicha y el pedacito de queso, cerrar bien para que no se escapen, colocar en una asadera enmantecada.

Pintarlos con aceite y pimentón. Cocinarlos en horno fuerte hasta que doren. Servirlos calientes con mostaza o ketchup.

Se pueden acompañar con ensaladas o papas fritas.