Scones de queso 🧀 sin gluten y apto patrón alimentario cetogénico (keto) 💪🏼

Name: Scones de queso 🧀 sin gluten y apto patrón alimentario cetogénico (keto) 💪🏼
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cda manteca (mantequilla) blanda; 2 huevos a temperatura ambiente; 3 cdas queso en hebras (yo usé de búfala pero cualquiera va bien, solo revisar ingredientes, que sea queso genuino, que no tenga, por ejemplo almidón); 1 1/2 taza almendras molidas; 1 cdta polvo de hornear; Al gusto pimienta blanca

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#delantalcookpad2026
Para el mate y meriendas: scones

Scones de queso 🧀 sin gluten y apto patrón alimentario cetogénico (keto) 💪🏼

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

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Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

1 cdamanteca (mantequilla) blanda
2huevos a temperatura ambiente
3 cdasqueso en hebras (yo usé de búfala pero cualquiera va bien, solo revisar ingredientes, que sea queso genuino, que no tenga, por ejemplo almidón)
1 1/2 tazaalmendras molidas
1 cdtapolvo de hornear
Al gustopimienta blanca

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Tan sencillo como colocar todos los ingredientes en un bol. La harina de almendras se agregará de manera gradual ya que la cantidad puede variar según el tamaño de los huevos.
2

Debe obtenerse una masa así, como la de la foto. Blanda, lisa, que no se pega. A pesar de no tener gluten ni ningún sustituto, queda una masa linda y fácil. Se puede manipular todo lo que quieras al no tener gluten. Ideal si querés hacer trabajo en equipo con los peques de la casa.
3

Enharinar un poco mesada y palote. Estirar la masa. Yo usé harina de garbanzos orgánica, pero 👁️ OJO si son para consumirlos dentro de un patrón keto, tenés que usar un extra de harina de almendras. Por más que sea una pequeña cantidad, entraría en el conteo de carbos y podría sacarte de cetosis.
4

Dejar la masa estirada de entre un centímetro y un centímetro y medio de espesor. Cortar a gusto. Colocar sobre placa antiadherente o papel para horno. Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 20 minutos o hasta que la superficie esté doradita.
5

Yo los di vuelta el último minuto, ya que mi horno no tiene opción de calor arriba.
6

Como cualquier scone, quedan bien sequitos. Como quedaron por dentro, y untado con ghee casero. 😋
7

Lo que más me gustó fue poder comer scones tranquila, sin remordimientos ni preocupaciones. 😅