Encender el horno a 180 grados. Primero debemos hacer la base. Poner las galletitas en una procesadora y procesar bien hasta triturar bien.Si no tienen procesadora lo pueden picar con lo que tengan, cuchilla, palote no importa solo rompan bien las galletitas.

Luego agregamos la manteca derretida el azúcar y la sal. Mezclar bien con una cuchara.

En el molde que vayamos a usar para cocinar en el horno lo vamos a aceitar bien en el fondo y bordes y vamos a poner toda la mezcla. Con la ayuda de una cuchara vamos a presionar bien toda la mezcla hasta obtener un piso bien parejo y liso como les muestro en la foto. Cocinamos en horno caliente por 10 minutos. Luego de ese tiempo reservamos en el molde, no sacar la masa porque el resto se le agrega encima y vuelve al horno.

En un bowl vamos a poner todo el queso junto al azúcar, vamos a mezclar bien. Luego vamos a ir agregando los huevos de a uno y luego las yemas de a una.

Agregar el almidón y seguir mezclando. Luego se agrega la crema de leche y de último la vainilla. Mezclar muy bien todo. Luego de que lo tenemos bien mezclado y sin grumos vamos agregar toda esa mezcla encima de la base ya cocida.

Cocinar en horno por 50 minutos a 180 grados. En las indicaciones del paquete decía 45 minutos pero al abrirlo se veía demasiado líquido en el medio y ante la duda decidí dejarlo 5 minutos más. Luego de ese tiempo si noté que estaba bien y con el frío de la heladera se pondría más consistente.

En heladera lo deje 6 horas. Luego probé desmoldarlo y salió impecable no se rompe ni se pego al molde. Por arriba le puse mermelada de frutillas

Luego lo deje otro poco en la heladera y después conseguí unas frutillas que lo que hice fue picarlas bien chiquitas y cociné agua con azúcar como para hacer un almíbar espeso y eso fui agregándolo encima de las frutillas picadas pero naturales no las puse dentro del almíbar para que no se cocinaran solamente fui poniendo de a poquito encima de las frutillas. No me di cuenta de sacarle foto antes de cortarlo. Pero si le saqué cortado para que vean como queda.

Si lo llegan a preparar me encantaría ver la foto de cómo les quedó 🙏