Vacio al horno federal

Name: Vacio al horno federal
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg vacío; 2 cabezas ajo asadas; 2 cucharadas pimentón; 1 cucharadita ají molido; Aceite (usé de maíz); trozos Zanahorias, calabaza, morrón rojo y cebolla; Sal pimienta a gusto

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Un plato clásico con agregados que dan como resultado una preparación para quedar bien. Lo de federal es por el rojo punzó que viene de la Santa Federación.

Vacio al horno federal

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Un plato clásico con agregados que dan como resultado una preparación para quedar bien. Lo de federal es por el rojo punzó que viene de la Santa Federación.

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Ingredientes

180 minutos

4 raciones

2 kgvacío
2 cabezasajo asadas
2 cucharadaspimentón
1 cucharaditaají molido
Aceite (usé de maíz)
trozosZanahorias, calabaza, morrón rojo y cebolla
Sal pimienta a gusto

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Paso a paso

180 minutos

1

Acomodamos la carne y verduras en fuente humedecida con aceite.
2

Hacemos una pasta con aceite, pulpa de ajos asados, pimentón y ají. La distribuimos sobre la carne.
3

Cubrimos con papel de aluminio con 3 ó 4 perrforaciones.
4

Llevamos a horno suave por 2 a 2 1/2 horas según grosor de carne.
5

Servimos caliente

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Mario H. Davi @cook_1099898

jueves, 11 de junio de 2015 a las 08:24 PM

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

Comentarios (3)

Maximiliano De Maria @cook_4827447

jueves, 28 de abril de 2016 a las 07:08 AM

mil gracias por el aporte, quedo una locura, ideal para los que no tienen cuchillo, se corta con una cuchara.

Palabras clave

Vacío Horno

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