En un bol pequeño agregar la levadura una cucharada de azúcar y un poco de leche lo mezclamos un poco u dejamos descansar por 15 minutos.

En otro bol agregar la harina, azúcar, la levadura, los huevos, la leche, la esencia y ralladura, lo mezclamos bien hasta formar una masa.

Cuando tengan el bollo le agregamos de apoco la manteca y amasamos y golpeamos la masa contra la mesada. Hasta que quede lisa.

Dejamos reposar la masa 20 Minutos.

Hacemos bolas del mismo tamaño que sean medianas y dejamos que duplique su volumen por una hora.

Calentamos el aceite a fuego medio y lo dejamos cocer hasta que esté dorado. espolvorear con azúcar.

Dejamos enfriar cortamos el pan como u a boca y le ponemos dulce de leche.