Descartar las puntas de las alitas, usar la segunda parte o las falsas patitas (tercera)

Acomodar en una fuente que pueda ir al horno, cocinar de un lado a fuego medio bajo, cuando están doradas ponerles jugo de limón y seguir cocinando, al retirar volver a rociar con jugo de limón y sal a gusto (también las pueden dejar en un bowl con el jugo de limón y luego de un par de horas directamente acomodar en la fuente y cocinar)

Lavar las hojas de la radicheta o rúcula, cortar y descartar raíces, cortar, poner en una ensaladera con el diente de ajo picado, sal y un chorrito de aceite de oliva o el que usen

Si lo quieren hacer mas mexicano ponerles una salsa que venden en el super sabor guacamole, exquisita, picantita !!!!